Пароконвектоматы Abat - это современное оборудование от отечественного производителя, которое отвечает всем необходимым требованиям и стандартам приготовления пищи в заведениях общественного питания. Оборудование позволяет использовать различные режимы, представляющие комбинацию жара, пара и принудительной конвекции. Различают следующие варианты обработки продукта: режим конвекции, режим парообразования, пар при низких температурах, комбинированный режим и регенерация. Последний вариант используется для разогрева предварительно приготовленных и замороженных блюд, а также для доготовки. Температурный режим здесь может быть от 30-160
0С. Режим парообразования позволяет осуществлять приготовления при температуре до 100sup>0С и с большим количеством пара. В отличии от данного режима "пар при низких температурах" позволяет готовить продукты в вакууме или осуществлять деликатную обработку в режиме от 30-98
0С. Конвекционный режим - это использование пароконвектомата без подачи пара. Последний комбинированный вариант имеет различные настройки совмещающие все выше перечисленные возможности, предоставляя повару широкое поле для творчества. Пароконвектоматы Abat могут бойлерного и инжекционного типа, различающиеся между собой по способу образования пара. В первом случае, мы имеем дело с чистым паром, который подготавливается в бойлере и подается в рабочую камеру, что позволяет наиболее корректно готовить различные блюда на пару. Инжекционный тип образует пар путем впрыска определенного количества воды на тэны через вентиляторы. Такое решение образует достаточное количество пара, но не позволяет добиться такой насыщенности как бойлерном варианте.
ПОДОБРАТЬ ОБОРУДОВАНИЕ И ПОЛУЧИТЬ СКИДКУ
Подбирая пароконвектомат Abat стоит отталкиваться от ассортимента приготовляемых блюд и объема производства. Ассортимент будет влиять на выбора типа парообразования и систему управления, а объем производства на размеры рабочей камеры и количество уровней. Приготовления продукта в пароконвектомате осуществляется на гастроемкостях, поэтому модели также различаются по размеру последних, что следует учитывать. Панель управления пароконвектоматом может иметь различные функции и возможность программирования, на продвинутых версиях предустановлены различные готовые программы приготовления продукта, что существенно снижает вероятность ошибок со стороны персонала. Для удобства обслуживания оборудования в отдельных моделях интегрирован душ. Для некоторых блюд полезной опцией будет наличие термощупа. Производитель оборудования Abat предлагает широкий спектр аксессуаров для пароконвектоматов, начиная от подставок для размещений оборудования, моющих средств и до вытяжных зонтов.
Как купить пароконвектомат Abat?
Чтобы купить пароконвектомат Abat Вы можете обратиться по номеру +7 (499) 113-35-25 или через форму обратной связи. Широкий спектр оборудования для объектов общественного питания, пищевых производств и магазинов не только поддерживается на наших складах, но и доступен к заказу как в рамках Российских производителей, так и импортного изготовления. Компания предоставляет бесплатные услуги проектирования, осуществляет доставку, разгрузку и монтаж выбранного оборудования, обеспечивает гарантийное и сервисное обслуживание. Мы работе как импортными решениями, так и с оборудованием отечественных производителей. Предлагаемый нами ассортимент отвечает принципу оптимального соотношения качества, функционала и цены. Более подробно ознакомиться выше рассматриваемым оборудованием можно в разделе "
пароконвектоматы".