Различные решения для общепита требуют различного подхода в оснащении кухни и зоны обслуживания покупателей, что в первую очередь будет зависеть от технологии работы заведения и обслуживаемого трафика.В отношении полноценных форматов, всё относительно просто и сводится к организации горячего, холодного и других цехов, а также зоны первичной подготовки и хранения продукта. В случае столовой, добавляется линия раздачи. В отношении упрощенных форматов возникает существенная вариативность, откладывающая свой отпечаток на организацию производственной зоны.