Array
(
[ID] => 33
[~ID] => 33
[TIMESTAMP_X] => 10.02.2023 21:52:43
[~TIMESTAMP_X] => 10.02.2023 21:52:43
[MODIFIED_BY] => 15
[~MODIFIED_BY] => 15
[DATE_CREATE] => 21.08.2018 15:50:43
[~DATE_CREATE] => 21.08.2018 15:50:43
[CREATED_BY] => 1
[~CREATED_BY] => 1
[IBLOCK_ID] => 5
[~IBLOCK_ID] => 5
[IBLOCK_SECTION_ID] => 3
[~IBLOCK_SECTION_ID] => 3
[ACTIVE] => Y
[~ACTIVE] => Y
[GLOBAL_ACTIVE] => Y
[~GLOBAL_ACTIVE] => Y
[SORT] => 210
[~SORT] => 210
[NAME] => Оборудование столовой
[~NAME] => Оборудование столовой
[PICTURE] => Array
(
[ID] => 1216
[TIMESTAMP_X] => 10.02.2023 21:52:43
[MODULE_ID] => iblock
[HEIGHT] => 900
[WIDTH] => 1200
[FILE_SIZE] => 182938
[CONTENT_TYPE] => image/jpeg
[SUBDIR] => iblock/c25
[FILE_NAME] => c25d10fc2b09def1acd062395a4cbb65.jpg
[ORIGINAL_NAME] => фото-столовая-большая.jpg1.jpg
[DESCRIPTION] =>
[HANDLER_ID] =>
[EXTERNAL_ID] => c2f4306b59df777a70127e05ad94be0c
[VERSION_ORIGINAL_ID] =>
[META] =>
[SRC] => /upload/iblock/c25/c25d10fc2b09def1acd062395a4cbb65.jpg
[ALT] => Оборудование столовой
[TITLE] => Оборудование столовой
)
[~PICTURE] => 1216
[LEFT_MARGIN] => 414
[~LEFT_MARGIN] => 414
[RIGHT_MARGIN] => 427
[~RIGHT_MARGIN] => 427
[DEPTH_LEVEL] => 2
[~DEPTH_LEVEL] => 2
[DESCRIPTION] => Столовая еще лет десять назад воспринималась, как предприятие питания при заводе, фабрике, учебном заведении или санаторно-курортных домах отдыха. Сейчас понятие стало намного разнообразнее и столовые открывают разного формата с разнообразным предложением блюд. Можно выделить классическую столовую со стандартным набором блюд и столовую-кафе, пример тому "Грабли", "Му-Му", которые в обеденное время кормят ближайшие офисы, а вечером и в выходные дни являются образцом недорого кафе, где можно назначить встречу или заскочить на перекус. Поэтому при оснащении столовой главная задача – это обеспечить питанием большое количество людей за короткий временной отрезок. Столовые состоят из производственных помещений, которые условно можно разделить на горячий, холодный, овощной, мясо-рыбный цеха, моечная кухонной и столовой посуды, кладовая суточного запаса и зала приема пищи для посетителей, а так же складских помещений. Для посетителей отводят обеденный зал и входной коридор. В обеденном зале устанавливают столы и стулья для посетителей, а так же линию раздачи с готовыми блюдами. Основное оборудование столовой - это пароконвектоматы, котлы, сковороды опрокидываемые, плиты, холодильные шкафы и столы, посудомоечные машины, нейтральное оборудование, механическое оборудование и холодильные камеры в зоне хранения. Оборудование столовой и проектирование должно соответствовать санитарно-эпидемиологическим нормам. В столовой обязательно должен быть водопровод, канализация, электричество (проводка должна быть рассчитана под оборудования на 380 В), вентиляция. Ниже приведено оборудование, которое необходимо для оснащения столовой. В бюджетном варианте АБАТ (Россия) и в оптимальном варианте на европейском оборудовании Apach (Италия), Robot Coupe (Франция).
Как подобрать оборудование для столовой?
Чтобы подобрать оборудование для столовой нам необходимо определиться с ориентировочным ассортиментом производимых и реализуемых блюд - это отправная точка для дальнейшего построения технологического процесса и подбора оптимального набора устройств и аксессуаров. Условно весь процесс можно разбить на несколько основных блоков:
- Хранение сырья и полуфабрикатов
- Подготовка сырья и полуфабрикатов
- Механическая обработка
- Термическая обработка
- Сервировка
- Подача или реализация
В каждом из блоков используется то или иное оборудование, которое должно обеспечивать необходимый функционал и производительность. Последний фактор требует осознанного понимания потенциального трафика, так как излишне мощное оборудование приведет к необоснованно завышенным инвестициям, а недостаток производительности отрицательно скажется на общей работе заведения.
АССОРТИМЕНТ СУЩЕСТВЕННО ШИРЕ ПРЕДСТАВЛЕННОГО НА САЙТЕ
Как купить оборудование для столовой?
Купить оборудование для столовой Вы можете в нашем интернет магазине, звоните сейчас +7(495) 226-10-65. В нашем ассортименте Вы найдете широкий спектр решений для различных объектов общественного питания и магазинов по самым выгодным ценам.
Для Вашего удобства мы предлагаем бесплатный проект расстановки оборудования, делаем доставку, разгрузку, подключение, а также предоставляем гарантийное и сервисное обслуживание. Для заказчиков Москвы и МО предоставляется бесплатный выезд специалиста на место.
[~DESCRIPTION] => Столовая еще лет десять назад воспринималась, как предприятие питания при заводе, фабрике, учебном заведении или санаторно-курортных домах отдыха. Сейчас понятие стало намного разнообразнее и столовые открывают разного формата с разнообразным предложением блюд. Можно выделить классическую столовую со стандартным набором блюд и столовую-кафе, пример тому "Грабли", "Му-Му", которые в обеденное время кормят ближайшие офисы, а вечером и в выходные дни являются образцом недорого кафе, где можно назначить встречу или заскочить на перекус. Поэтому при оснащении столовой главная задача – это обеспечить питанием большое количество людей за короткий временной отрезок. Столовые состоят из производственных помещений, которые условно можно разделить на горячий, холодный, овощной, мясо-рыбный цеха, моечная кухонной и столовой посуды, кладовая суточного запаса и зала приема пищи для посетителей, а так же складских помещений. Для посетителей отводят обеденный зал и входной коридор. В обеденном зале устанавливают столы и стулья для посетителей, а так же линию раздачи с готовыми блюдами. Основное оборудование столовой - это пароконвектоматы, котлы, сковороды опрокидываемые, плиты, холодильные шкафы и столы, посудомоечные машины, нейтральное оборудование, механическое оборудование и холодильные камеры в зоне хранения. Оборудование столовой и проектирование должно соответствовать санитарно-эпидемиологическим нормам. В столовой обязательно должен быть водопровод, канализация, электричество (проводка должна быть рассчитана под оборудования на 380 В), вентиляция. Ниже приведено оборудование, которое необходимо для оснащения столовой. В бюджетном варианте АБАТ (Россия) и в оптимальном варианте на европейском оборудовании Apach (Италия), Robot Coupe (Франция).
Как подобрать оборудование для столовой?
Чтобы подобрать оборудование для столовой нам необходимо определиться с ориентировочным ассортиментом производимых и реализуемых блюд - это отправная точка для дальнейшего построения технологического процесса и подбора оптимального набора устройств и аксессуаров. Условно весь процесс можно разбить на несколько основных блоков:
- Хранение сырья и полуфабрикатов
- Подготовка сырья и полуфабрикатов
- Механическая обработка
- Термическая обработка
- Сервировка
- Подача или реализация
В каждом из блоков используется то или иное оборудование, которое должно обеспечивать необходимый функционал и производительность. Последний фактор требует осознанного понимания потенциального трафика, так как излишне мощное оборудование приведет к необоснованно завышенным инвестициям, а недостаток производительности отрицательно скажется на общей работе заведения.
АССОРТИМЕНТ СУЩЕСТВЕННО ШИРЕ ПРЕДСТАВЛЕННОГО НА САЙТЕ
Как купить оборудование для столовой?
Купить оборудование для столовой Вы можете в нашем интернет магазине, звоните сейчас +7(495) 226-10-65. В нашем ассортименте Вы найдете широкий спектр решений для различных объектов общественного питания и магазинов по самым выгодным ценам.
Для Вашего удобства мы предлагаем бесплатный проект расстановки оборудования, делаем доставку, разгрузку, подключение, а также предоставляем гарантийное и сервисное обслуживание. Для заказчиков Москвы и МО предоставляется бесплатный выезд специалиста на место.
[DESCRIPTION_TYPE] => html
[~DESCRIPTION_TYPE] => html
[SEARCHABLE_CONTENT] => ОБОРУДОВАНИЕ СТОЛОВОЙ
СТОЛОВАЯ ЕЩЕ ЛЕТ ДЕСЯТЬ НАЗАД ВОСПРИНИМАЛАСЬ,
КАК ПРЕДПРИЯТИЕ ПИТАНИЯ ПРИ ЗАВОДЕ, ФАБРИКЕ, УЧЕБНОМ ЗАВЕДЕНИИ ИЛИ САНАТОРНО-КУРОРТНЫХ ДОМАХ ОТДЫХА. СЕЙЧАС ПОНЯТИЕ СТАЛО НАМНОГО РАЗНООБРАЗНЕЕ И СТОЛОВЫЕ ОТКРЫВАЮТ РАЗНОГО ФОРМАТА С РАЗНООБРАЗНЫМ ПРЕДЛОЖЕНИЕМ БЛЮД. МОЖНО ВЫДЕЛИТЬ КЛАССИЧЕСКУЮ СТОЛОВУЮ СО СТАНДАРТНЫМ НАБОРОМ БЛЮД И СТОЛОВУЮ-КАФЕ, ПРИМЕР ТОМУ "ГРАБЛИ", "МУ-МУ", КОТОРЫЕ В ОБЕДЕННОЕ ВРЕМЯ КОРМЯТ БЛИЖАЙШИЕ ОФИСЫ, А ВЕЧЕРОМ И В ВЫХОДНЫЕ ДНИ ЯВЛЯЮТСЯ ОБРАЗЦОМ НЕДОРОГО КАФЕ, ГДЕ МОЖНО НАЗНАЧИТЬ ВСТРЕЧУ ИЛИ ЗАСКОЧИТЬ НА ПЕРЕКУС. ПОЭТОМУ ПРИ ОСНАЩЕНИИ СТОЛОВОЙ ГЛАВНАЯ ЗАДАЧА – ЭТО ОБЕСПЕЧИТЬ ПИТАНИЕМ БОЛЬШОЕ КОЛИЧЕСТВО ЛЮДЕЙ ЗА КОРОТКИЙ ВРЕМЕННОЙ ОТРЕЗОК. СТОЛОВЫЕ СОСТОЯТ ИЗ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ПОМЕЩЕНИЙ, КОТОРЫЕ УСЛОВНО МОЖНО РАЗДЕЛИТЬ НА ГОРЯЧИЙ, ХОЛОДНЫЙ, ОВОЩНОЙ, МЯСО-РЫБНЫЙ ЦЕХА, МОЕЧНАЯ КУХОННОЙ И СТОЛОВОЙ ПОСУДЫ, КЛАДОВАЯ СУТОЧНОГО ЗАПАСА И ЗАЛА ПРИЕМА ПИЩИ ДЛЯ ПОСЕТИТЕЛЕЙ, А ТАК ЖЕ СКЛАДСКИХ ПОМЕЩЕНИЙ. ДЛЯ ПОСЕТИТЕЛЕЙ ОТВОДЯТ ОБЕДЕННЫЙ ЗАЛ И ВХОДНОЙ КОРИДОР. В ОБЕДЕННОМ ЗАЛЕ УСТАНАВЛИВАЮТ СТОЛЫ И СТУЛЬЯ ДЛЯ ПОСЕТИТЕЛЕЙ, А ТАК ЖЕ ЛИНИЮ РАЗДАЧИ С ГОТОВЫМИ БЛЮДАМИ. ОСНОВНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ СТОЛОВОЙ - ЭТО ПАРОКОНВЕКТОМАТЫ, КОТЛЫ, СКОВОРОДЫ ОПРОКИДЫВАЕМЫЕ, ПЛИТЫ, ХОЛОДИЛЬНЫЕ ШКАФЫ И СТОЛЫ, ПОСУДОМОЕЧНЫЕ МАШИНЫ, НЕЙТРАЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ, МЕХАНИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ И ХОЛОДИЛЬНЫЕ КАМЕРЫ В ЗОНЕ ХРАНЕНИЯ. ОБОРУДОВАНИЕ СТОЛОВОЙ И ПРОЕКТИРОВАНИЕ ДОЛЖНО СООТВЕТСТВОВАТЬ САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИМ НОРМАМ. В СТОЛОВОЙ ОБЯЗАТЕЛЬНО ДОЛЖЕН БЫТЬ ВОДОПРОВОД, КАНАЛИЗАЦИЯ, ЭЛЕКТРИЧЕСТВО (ПРОВОДКА ДОЛЖНА БЫТЬ РАССЧИТАНА ПОД ОБОРУДОВАНИЯ НА 380 В), ВЕНТИЛЯЦИЯ. НИЖЕ ПРИВЕДЕНО ОБОРУДОВАНИЕ, КОТОРОЕ НЕОБХОДИМО ДЛЯ ОСНАЩЕНИЯ СТОЛОВОЙ. В БЮДЖЕТНОМ ВАРИАНТЕ АБАТ (РОССИЯ) И В ОПТИМАЛЬНОМ ВАРИАНТЕ НА ЕВРОПЕЙСКОМ ОБОРУДОВАНИИ APACH (ИТАЛИЯ), ROBOT COUPE (ФРАНЦИЯ). КАК ПОДОБРАТЬ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ СТОЛОВОЙ? ЧТОБЫ ПОДОБРАТЬ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ СТОЛОВОЙ НАМ НЕОБХОДИМО ОПРЕДЕЛИТЬСЯ С ОРИЕНТИРОВОЧНЫМ АССОРТИМЕНТОМ ПРОИЗВОДИМЫХ И РЕАЛИЗУЕМЫХ БЛЮД - ЭТО ОТПРАВНАЯ ТОЧКА ДЛЯ ДАЛЬНЕЙШЕГО ПОСТРОЕНИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА И ПОДБОРА ОПТИМАЛЬНОГО НАБОРА УСТРОЙСТВ И АКСЕССУАРОВ. УСЛОВНО ВЕСЬ ПРОЦЕСС МОЖНО РАЗБИТЬ НА НЕСКОЛЬКО ОСНОВНЫХ БЛОКОВ:
- ХРАНЕНИЕ СЫРЬЯ И ПОЛУФАБРИКАТОВ
- ПОДГОТОВКА СЫРЬЯ И ПОЛУФАБРИКАТОВ
- МЕХАНИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА
- ТЕРМИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА
- СЕРВИРОВКА
- ПОДАЧА ИЛИ РЕАЛИЗАЦИЯ В КАЖДОМ ИЗ БЛОКОВ
ИСПОЛЬЗУЕТСЯ ТО ИЛИ ИНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ, КОТОРОЕ ДОЛЖНО ОБЕСПЕЧИВАТЬ НЕОБХОДИМЫЙ ФУНКЦИОНАЛ И ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ. ПОСЛЕДНИЙ ФАКТОР ТРЕБУЕТ ОСОЗНАННОГО ПОНИМАНИЯ ПОТЕНЦИАЛЬНОГО ТРАФИКА, ТАК КАК ИЗЛИШНЕ МОЩНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ПРИВЕДЕТ К НЕОБОСНОВАННО ЗАВЫШЕННЫМ ИНВЕСТИЦИЯМ, А НЕДОСТАТОК ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ ОТРИЦАТЕЛЬНО СКАЖЕТСЯ НА ОБЩЕЙ РАБОТЕ ЗАВЕДЕНИЯ.
ЗАКАЗАТЬ БЕСПЛАТНЫЙ ПРОЕКТ / РАСЧЁТ [ /LOCAL/TEMPLATES/MAGTO/AJAX/FORM.PHP?FORM_ID=2 ]
ОБРАТНЫЙ ЗВОНОК [ /LOCAL/TEMPLATES/MAGTO/AJAX/CALLBACK.PHP?URL= ]
 АССОРТИМЕНТ СУЩЕСТВЕННО ШИРЕ ПРЕДСТАВЛЕННОГО НА САЙТЕ КАК КУПИТЬ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ СТОЛОВОЙ? КУПИТЬ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ СТОЛОВОЙ ВЫ МОЖЕТЕ В НАШЕМ ИНТЕРНЕТ МАГАЗИНЕ, ЗВОНИТЕ СЕЙЧАС +7(495) 226-10-65. В НАШЕМ АССОРТИМЕНТЕ ВЫ НАЙДЕТЕ ШИРОКИЙ СПЕКТР РЕШЕНИЙ ДЛЯ РАЗЛИЧНЫХ ОБЪЕКТОВ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ И МАГАЗИНОВ ПО САМЫМ ВЫГОДНЫМ ЦЕНАМ. ДЛЯ ВАШЕГО УДОБСТВА МЫ ПРЕДЛАГАЕМ БЕСПЛАТНЫЙ ПРОЕКТ РАССТАНОВКИ ОБОРУДОВАНИЯ, ДЕЛАЕМ ДОСТАВКУ, РАЗГРУЗКУ, ПОДКЛЮЧЕНИЕ, А ТАКЖЕ ПРЕДОСТАВЛЯЕМ ГАРАНТИЙНОЕ И СЕРВИСНОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ. ДЛЯ ЗАКАЗЧИКОВ МОСКВЫ И МО ПРЕДОСТАВЛЯЕТСЯ БЕСПЛАТНЫЙ ВЫЕЗД СПЕЦИАЛИСТА НА МЕСТО.
[~SEARCHABLE_CONTENT] => ОБОРУДОВАНИЕ СТОЛОВОЙ
СТОЛОВАЯ ЕЩЕ ЛЕТ ДЕСЯТЬ НАЗАД ВОСПРИНИМАЛАСЬ,
КАК ПРЕДПРИЯТИЕ ПИТАНИЯ ПРИ ЗАВОДЕ, ФАБРИКЕ, УЧЕБНОМ ЗАВЕДЕНИИ ИЛИ САНАТОРНО-КУРОРТНЫХ ДОМАХ ОТДЫХА. СЕЙЧАС ПОНЯТИЕ СТАЛО НАМНОГО РАЗНООБРАЗНЕЕ И СТОЛОВЫЕ ОТКРЫВАЮТ РАЗНОГО ФОРМАТА С РАЗНООБРАЗНЫМ ПРЕДЛОЖЕНИЕМ БЛЮД. МОЖНО ВЫДЕЛИТЬ КЛАССИЧЕСКУЮ СТОЛОВУЮ СО СТАНДАРТНЫМ НАБОРОМ БЛЮД И СТОЛОВУЮ-КАФЕ, ПРИМЕР ТОМУ "ГРАБЛИ", "МУ-МУ", КОТОРЫЕ В ОБЕДЕННОЕ ВРЕМЯ КОРМЯТ БЛИЖАЙШИЕ ОФИСЫ, А ВЕЧЕРОМ И В ВЫХОДНЫЕ ДНИ ЯВЛЯЮТСЯ ОБРАЗЦОМ НЕДОРОГО КАФЕ, ГДЕ МОЖНО НАЗНАЧИТЬ ВСТРЕЧУ ИЛИ ЗАСКОЧИТЬ НА ПЕРЕКУС. ПОЭТОМУ ПРИ ОСНАЩЕНИИ СТОЛОВОЙ ГЛАВНАЯ ЗАДАЧА – ЭТО ОБЕСПЕЧИТЬ ПИТАНИЕМ БОЛЬШОЕ КОЛИЧЕСТВО ЛЮДЕЙ ЗА КОРОТКИЙ ВРЕМЕННОЙ ОТРЕЗОК. СТОЛОВЫЕ СОСТОЯТ ИЗ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ПОМЕЩЕНИЙ, КОТОРЫЕ УСЛОВНО МОЖНО РАЗДЕЛИТЬ НА ГОРЯЧИЙ, ХОЛОДНЫЙ, ОВОЩНОЙ, МЯСО-РЫБНЫЙ ЦЕХА, МОЕЧНАЯ КУХОННОЙ И СТОЛОВОЙ ПОСУДЫ, КЛАДОВАЯ СУТОЧНОГО ЗАПАСА И ЗАЛА ПРИЕМА ПИЩИ ДЛЯ ПОСЕТИТЕЛЕЙ, А ТАК ЖЕ СКЛАДСКИХ ПОМЕЩЕНИЙ. ДЛЯ ПОСЕТИТЕЛЕЙ ОТВОДЯТ ОБЕДЕННЫЙ ЗАЛ И ВХОДНОЙ КОРИДОР. В ОБЕДЕННОМ ЗАЛЕ УСТАНАВЛИВАЮТ СТОЛЫ И СТУЛЬЯ ДЛЯ ПОСЕТИТЕЛЕЙ, А ТАК ЖЕ ЛИНИЮ РАЗДАЧИ С ГОТОВЫМИ БЛЮДАМИ. ОСНОВНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ СТОЛОВОЙ - ЭТО ПАРОКОНВЕКТОМАТЫ, КОТЛЫ, СКОВОРОДЫ ОПРОКИДЫВАЕМЫЕ, ПЛИТЫ, ХОЛОДИЛЬНЫЕ ШКАФЫ И СТОЛЫ, ПОСУДОМОЕЧНЫЕ МАШИНЫ, НЕЙТРАЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ, МЕХАНИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ И ХОЛОДИЛЬНЫЕ КАМЕРЫ В ЗОНЕ ХРАНЕНИЯ. ОБОРУДОВАНИЕ СТОЛОВОЙ И ПРОЕКТИРОВАНИЕ ДОЛЖНО СООТВЕТСТВОВАТЬ САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИМ НОРМАМ. В СТОЛОВОЙ ОБЯЗАТЕЛЬНО ДОЛЖЕН БЫТЬ ВОДОПРОВОД, КАНАЛИЗАЦИЯ, ЭЛЕКТРИЧЕСТВО (ПРОВОДКА ДОЛЖНА БЫТЬ РАССЧИТАНА ПОД ОБОРУДОВАНИЯ НА 380 В), ВЕНТИЛЯЦИЯ. НИЖЕ ПРИВЕДЕНО ОБОРУДОВАНИЕ, КОТОРОЕ НЕОБХОДИМО ДЛЯ ОСНАЩЕНИЯ СТОЛОВОЙ. В БЮДЖЕТНОМ ВАРИАНТЕ АБАТ (РОССИЯ) И В ОПТИМАЛЬНОМ ВАРИАНТЕ НА ЕВРОПЕЙСКОМ ОБОРУДОВАНИИ APACH (ИТАЛИЯ), ROBOT COUPE (ФРАНЦИЯ). КАК ПОДОБРАТЬ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ СТОЛОВОЙ? ЧТОБЫ ПОДОБРАТЬ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ СТОЛОВОЙ НАМ НЕОБХОДИМО ОПРЕДЕЛИТЬСЯ С ОРИЕНТИРОВОЧНЫМ АССОРТИМЕНТОМ ПРОИЗВОДИМЫХ И РЕАЛИЗУЕМЫХ БЛЮД - ЭТО ОТПРАВНАЯ ТОЧКА ДЛЯ ДАЛЬНЕЙШЕГО ПОСТРОЕНИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА И ПОДБОРА ОПТИМАЛЬНОГО НАБОРА УСТРОЙСТВ И АКСЕССУАРОВ. УСЛОВНО ВЕСЬ ПРОЦЕСС МОЖНО РАЗБИТЬ НА НЕСКОЛЬКО ОСНОВНЫХ БЛОКОВ:
- ХРАНЕНИЕ СЫРЬЯ И ПОЛУФАБРИКАТОВ
- ПОДГОТОВКА СЫРЬЯ И ПОЛУФАБРИКАТОВ
- МЕХАНИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА
- ТЕРМИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА
- СЕРВИРОВКА
- ПОДАЧА ИЛИ РЕАЛИЗАЦИЯ В КАЖДОМ ИЗ БЛОКОВ
ИСПОЛЬЗУЕТСЯ ТО ИЛИ ИНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ, КОТОРОЕ ДОЛЖНО ОБЕСПЕЧИВАТЬ НЕОБХОДИМЫЙ ФУНКЦИОНАЛ И ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ. ПОСЛЕДНИЙ ФАКТОР ТРЕБУЕТ ОСОЗНАННОГО ПОНИМАНИЯ ПОТЕНЦИАЛЬНОГО ТРАФИКА, ТАК КАК ИЗЛИШНЕ МОЩНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ПРИВЕДЕТ К НЕОБОСНОВАННО ЗАВЫШЕННЫМ ИНВЕСТИЦИЯМ, А НЕДОСТАТОК ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ ОТРИЦАТЕЛЬНО СКАЖЕТСЯ НА ОБЩЕЙ РАБОТЕ ЗАВЕДЕНИЯ.
ЗАКАЗАТЬ БЕСПЛАТНЫЙ ПРОЕКТ / РАСЧЁТ [ /LOCAL/TEMPLATES/MAGTO/AJAX/FORM.PHP?FORM_ID=2 ]
ОБРАТНЫЙ ЗВОНОК [ /LOCAL/TEMPLATES/MAGTO/AJAX/CALLBACK.PHP?URL= ]
 АССОРТИМЕНТ СУЩЕСТВЕННО ШИРЕ ПРЕДСТАВЛЕННОГО НА САЙТЕ КАК КУПИТЬ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ СТОЛОВОЙ? КУПИТЬ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ СТОЛОВОЙ ВЫ МОЖЕТЕ В НАШЕМ ИНТЕРНЕТ МАГАЗИНЕ, ЗВОНИТЕ СЕЙЧАС +7(495) 226-10-65. В НАШЕМ АССОРТИМЕНТЕ ВЫ НАЙДЕТЕ ШИРОКИЙ СПЕКТР РЕШЕНИЙ ДЛЯ РАЗЛИЧНЫХ ОБЪЕКТОВ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ И МАГАЗИНОВ ПО САМЫМ ВЫГОДНЫМ ЦЕНАМ. ДЛЯ ВАШЕГО УДОБСТВА МЫ ПРЕДЛАГАЕМ БЕСПЛАТНЫЙ ПРОЕКТ РАССТАНОВКИ ОБОРУДОВАНИЯ, ДЕЛАЕМ ДОСТАВКУ, РАЗГРУЗКУ, ПОДКЛЮЧЕНИЕ, А ТАКЖЕ ПРЕДОСТАВЛЯЕМ ГАРАНТИЙНОЕ И СЕРВИСНОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ. ДЛЯ ЗАКАЗЧИКОВ МОСКВЫ И МО ПРЕДОСТАВЛЯЕТСЯ БЕСПЛАТНЫЙ ВЫЕЗД СПЕЦИАЛИСТА НА МЕСТО.
[CODE] => oborudovanie-stolovoy
[~CODE] => oborudovanie-stolovoy
[XML_ID] => 33
[~XML_ID] => 33
[TMP_ID] =>
[~TMP_ID] =>
[DETAIL_PICTURE] => Array
(
[ID] => 1220
[TIMESTAMP_X] => 10.02.2023 21:52:43
[MODULE_ID] => iblock
[HEIGHT] => 300
[WIDTH] => 1200
[FILE_SIZE] => 87681
[CONTENT_TYPE] => image/jpeg
[SUBDIR] => iblock/115
[FILE_NAME] => 115582d0bab844414a936942d40a0c07.jpg
[ORIGINAL_NAME] => столовая-общ3.jpg
[DESCRIPTION] =>
[HANDLER_ID] =>
[EXTERNAL_ID] => fee98cbe35627d4390115b205d43df95
[VERSION_ORIGINAL_ID] =>
[META] =>
[SRC] => /upload/iblock/115/115582d0bab844414a936942d40a0c07.jpg
[ALT] => Оборудование столовой
[TITLE] => Оборудование столовой
)
[~DETAIL_PICTURE] => 1220
[SOCNET_GROUP_ID] =>
[~SOCNET_GROUP_ID] =>
[LIST_PAGE_URL] => /catalog/
[~LIST_PAGE_URL] => /catalog/
[SECTION_PAGE_URL] => /catalog/oborudovanie-stolovoy/
[~SECTION_PAGE_URL] => /catalog/oborudovanie-stolovoy/
[IBLOCK_TYPE_ID] => catalog
[~IBLOCK_TYPE_ID] => catalog
[IBLOCK_CODE] => products
[~IBLOCK_CODE] => products
[IBLOCK_EXTERNAL_ID] => 5
[~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => 5
[EXTERNAL_ID] => 33
[~EXTERNAL_ID] => 33
[UF_POST_HEADER] =>
[~UF_POST_HEADER] =>
[UF_NAME_FOR_MENU] =>
[~UF_NAME_FOR_MENU] =>
[UF_PREVIEW_IMAGE_ALT] => Оборудование столовой
[~UF_PREVIEW_IMAGE_ALT] => Оборудование столовой
[UF_DETAIL_IMAGE_ALT] => Оборудование столовой
[~UF_DETAIL_IMAGE_ALT] => Оборудование столовой
[UF_PREVIEW_IMAGE_TTL] => Оборудование столовой
[~UF_PREVIEW_IMAGE_TTL] => Оборудование столовой
[UF_DETAIL_IMAGE_TTL] => Оборудование столовой
[~UF_DETAIL_IMAGE_TTL] => Оборудование столовой
[UF_TYPE_SOLUTIONS] => Array
(
[0] => 3581
[1] => 2093
[2] => 2085
[3] => 3556
[4] => 3533
[5] => 2100
[6] => 2101
[7] => 3235
)
[~UF_TYPE_SOLUTIONS] => Array
(
[0] => 3581
[1] => 2093
[2] => 2085
[3] => 3556
[4] => 3533
[5] => 2100
[6] => 2101
[7] => 3235
)
[~ELEMENT_CNT] =>
[ELEMENT_CNT] =>
[IPROPERTY_VALUES] => Array
(
[ELEMENT_PREVIEW_PICTURE_FILE_ALT] =>
[ELEMENT_PREVIEW_PICTURE_FILE_TITLE] =>
[ELEMENT_DETAIL_PICTURE_FILE_ALT] =>
[ELEMENT_DETAIL_PICTURE_FILE_TITLE] =>
[SECTION_PICTURE_FILE_ALT] => Оборудование столовой
[SECTION_PICTURE_FILE_TITLE] => Оборудование столовой
[SECTION_DETAIL_PICTURE_FILE_ALT] => Оборудование столовой
[SECTION_DETAIL_PICTURE_FILE_TITLE] => Оборудование столовой
[SECTION_META_TITLE] => Оборудование столовой
[SECTION_META_KEYWORDS] => Оборудование столовой
[SECTION_META_DESCRIPTION] => Оборудование столовой по самым выгодным ценам с использованием современных решений. Консалтинг по организации общественного питания, проектирование производственных площадей, поставка технологического оборудования, гарантийное и сервисное обслуживание.
[SECTION_PAGE_TITLE] => Оборудование столовой
[ELEMENT_META_TITLE] => Пищевое производство
[ELEMENT_META_KEYWORDS] => Пищевое производство
)
[PATH] => Array
(
[0] => Array
(
[ID] => 3
[~ID] => 3
[CODE] => pishchevoe-proizvodstvo
[~CODE] => pishchevoe-proizvodstvo
[XML_ID] => 3
[~XML_ID] => 3
[EXTERNAL_ID] => 3
[~EXTERNAL_ID] => 3
[IBLOCK_ID] => 5
[~IBLOCK_ID] => 5
[IBLOCK_SECTION_ID] =>
[~IBLOCK_SECTION_ID] =>
[SORT] => 200
[~SORT] => 200
[NAME] => Пищевое производство
[~NAME] => Пищевое производство
[ACTIVE] => Y
[~ACTIVE] => Y
[DEPTH_LEVEL] => 1
[~DEPTH_LEVEL] => 1
[SECTION_PAGE_URL] => /catalog/pishchevoe-proizvodstvo/
[~SECTION_PAGE_URL] => /catalog/pishchevoe-proizvodstvo/
[IBLOCK_TYPE_ID] => catalog
[~IBLOCK_TYPE_ID] => catalog
[IBLOCK_CODE] => products
[~IBLOCK_CODE] => products
[IBLOCK_EXTERNAL_ID] => 5
[~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => 5
[GLOBAL_ACTIVE] => Y
[~GLOBAL_ACTIVE] => Y
[IPROPERTY_VALUES] => Array
(
[ELEMENT_PREVIEW_PICTURE_FILE_ALT] =>
[ELEMENT_PREVIEW_PICTURE_FILE_TITLE] =>
[ELEMENT_DETAIL_PICTURE_FILE_ALT] =>
[ELEMENT_DETAIL_PICTURE_FILE_TITLE] =>
[SECTION_PICTURE_FILE_ALT] => Пищевое производство
[SECTION_PICTURE_FILE_TITLE] => Пищевое производство
[SECTION_DETAIL_PICTURE_FILE_ALT] => Пищевое производство
[SECTION_DETAIL_PICTURE_FILE_TITLE] => Пищевое производство
[SECTION_META_TITLE] => Пищевое производство
[SECTION_META_KEYWORDS] => Пищевое производство
[SECTION_META_DESCRIPTION] => Пищевое производство в общественном питании или магазине позволяет производить определенный набор изделий или блюд. Широкий ассортимент решений, поставка оборудования, подключение и сервисное обслуживание. Проект расстановки оборудвоания изготовляется бесплатно.
[ELEMENT_META_TITLE] => Пищевое производство
[ELEMENT_META_KEYWORDS] => Пищевое производство
)
)
[1] => Array
(
[ID] => 33
[~ID] => 33
[CODE] => oborudovanie-stolovoy
[~CODE] => oborudovanie-stolovoy
[XML_ID] => 33
[~XML_ID] => 33
[EXTERNAL_ID] => 33
[~EXTERNAL_ID] => 33
[IBLOCK_ID] => 5
[~IBLOCK_ID] => 5
[IBLOCK_SECTION_ID] => 3
[~IBLOCK_SECTION_ID] => 3
[SORT] => 210
[~SORT] => 210
[NAME] => Оборудование столовой
[~NAME] => Оборудование столовой
[ACTIVE] => Y
[~ACTIVE] => Y
[DEPTH_LEVEL] => 2
[~DEPTH_LEVEL] => 2
[SECTION_PAGE_URL] => /catalog/oborudovanie-stolovoy/
[~SECTION_PAGE_URL] => /catalog/oborudovanie-stolovoy/
[IBLOCK_TYPE_ID] => catalog
[~IBLOCK_TYPE_ID] => catalog
[IBLOCK_CODE] => products
[~IBLOCK_CODE] => products
[IBLOCK_EXTERNAL_ID] => 5
[~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => 5
[GLOBAL_ACTIVE] => Y
[~GLOBAL_ACTIVE] => Y
[IPROPERTY_VALUES] => Array
(
[SECTION_META_TITLE] => Оборудование столовой
[SECTION_META_KEYWORDS] => Оборудование столовой
[SECTION_META_DESCRIPTION] => Оборудование столовой по самым выгодным ценам с использованием современных решений. Консалтинг по организации общественного питания, проектирование производственных площадей, поставка технологического оборудования, гарантийное и сервисное обслуживание.
[SECTION_PAGE_TITLE] => Оборудование столовой
[ELEMENT_META_TITLE] => Пищевое производство
[ELEMENT_META_KEYWORDS] => Пищевое производство
[ELEMENT_PREVIEW_PICTURE_FILE_ALT] =>
[ELEMENT_PREVIEW_PICTURE_FILE_TITLE] =>
[ELEMENT_DETAIL_PICTURE_FILE_ALT] =>
[ELEMENT_DETAIL_PICTURE_FILE_TITLE] =>
[SECTION_PICTURE_FILE_ALT] => Оборудование столовой
[SECTION_PICTURE_FILE_TITLE] => Оборудование столовой
[SECTION_DETAIL_PICTURE_FILE_ALT] => Оборудование столовой
[SECTION_DETAIL_PICTURE_FILE_TITLE] => Оборудование столовой
)
)
)
[EDIT_LINK] =>
[DELETE_LINK] =>
)