Организация кондитерского цеха сегодня - это широкая и много вариативная задача. Ассортимент кондитерских изделий очень широк и во многом определяет специфику производства. Тем не менее, основное ядро является универсальным и вращается вокруг нескольких блоков: хранение сырья, замес теста, выпечка, приготовление начинок и декорирование кондитерских изделий. Самые примитивные кондитерские цеха могут использовать тесто и начинки сторонних производителей, упрощая технологический процесс и снижая требования к масштабу производства. Но такой подход сильно ограничивает маркетинговые возможности предприятия, хотя допустим на начальных этапах, особенно в случае отсутствия опыта и уверенности, в выбранной концепции. Кондитерский цех при магазине или как самостоятельное производство может выпускать самый различный ассортимент выпечки, тортов и пирожных. Палитра предложения зависит от существующего спроса и возможностей предприятия, так как цель не в том, чтобы начать что-то производить, а в том, чтобы создать нечто более ценное, чем традиционное предложение крупных производителей, присутствующее в большинстве магазинов. Акцент может быть сделан как на качестве продукции, так и на уникальности предложения с учетом покупательских возможностей потребителя.
Как правило, кондитерский цех требует наличия ряда обязательного для работы оборудования. Во-первых, Вам потребуется тестомес, хотя ручной труд допустим, но качество и объем вывешивания теста вручную существенно уступает работе хорошего аппарата. Также будет необходима печь для выпечки и расстоечный шкаф, а также широкий спектр различных аксессуаров: противени, шпильки, рабочие столы и мойки. Для хранения сырья и продукции потребуется холодильный шкаф и стеллажное оборудование.

Как оборудовать кондитерский цех?

Для того, чтобы оборудовать кондитерский цех Вам необходимо обратиться по телефону +7(495) 226-10-65. Наша электронная почта sale@magto.ru . Услуги проектирования производственных и торговых площадей предоставляются бесплатно ! - ОБРАТНЫЙ ЗВОНОК - ЖМИ!
Код товара: ВК198
Важные параметры:
- тип холода: встроенный
- типоразмер: 90/130
- разнообразное цветовое исполнение
Назначение:
- небольшие и средние форматы магазинов, объекты общепита
Ключевые преимущества:
- предназначена для презентации и хранения кондитерских изделий и выпечки
Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
74 711 руб.
Код товара: ВК200
Важные параметры:
- тип холода: встроенный
- типоразмер: 1370/920/1300/900
- разнообразное цветовое исполнение
Назначение:
- небольшие и средние форматы магазинов, объекты общепита
Ключевые преимущества:
- предназначена для презентации и хранения кондитерских изделий и выпечки
Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
80 680 руб.
Код товара: ВК219
Характеристики:
- габариты: 950 × 730 × 875 cm
- модификация: кондитерская витрина
- температурный режим: +1 – +10
- площадь экспозиции/загрузки: 0,95
- глубина выкладки: 437


Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
83 880 руб.
Код товара: АТ085
Важные параметры:
- габариты: 560х1050х585 
- изготовитель: ATESY
Дополнение:
- 0.37 кВт
- 380 В

Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
79 830 руб.
Код товара: ВМ308
Важные параметры:
- габариты: 420х830х340
- количество конфорок: 2
- мощностью каждая по 3500 Вт
Дополнение:
- напряжение: 220В
- вес: 14,9кг
Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
28 326 руб.
Код товара: ТО479
Важные параметры:
- 4 противня 450*340 мм
- внешние габариты 560x595x580 мм 
- расстояние между направляющими 75 мм
- мощность 2,85 кВт, 230В-1н/50-60 Гц
- вес 28 кг
Дополнение:
- противни 4шт в комплекте
Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
43 225 руб.
Код товара: 3564
Важные параметры:
- подкатная дежа
- механическая панель управление
- два таймера
- 3,0/5,2-1,1 кВт
Дополнительно:
- 920х1470х1260
- двухскоростной


Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
41 066 руб.
Код товара: КО025
Важные параметры:
- 480х270х410
- в комплекте: венчик, лопатка, крюк
- напряжение 230В/50Гц; мощность: 750 Вт
- вес 15 кг; габариты 480x270x410 ммм
Назначение:
Планетарный миксер предназначен для смешивания измельченных, порошкообразных и жидких ингредиентов. Миксер оснащен дежой на 7л, защитной надежной крышкой, а также многоступенчатой скоростью.

Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
26 127 руб.
Код товара: ТО555
Ключевое преимущество:
- устойчивость к агрессивной среде
- большая платформа
Назначение:
- мясные и рыбные отделы в супермаркетах и на рынках
Важные параметры:
- предел взвешивания 2,5, 5, 10, 20 кг
- наименьший предел взвешивания 10, 20, 40, 100 г
Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
11 564 руб.
Код товара: МТТ5167
Важные параметры:
- борт -нет, полка - цельная
- габариты длина: 950/1200/1500/1800 мм
Назначение:
- применение для разделывания и обработки пищевых продуктов, а также в качестве вспомогательной поверхности для кухонного оборудования
Ключевые преимущества:
- нержавеющей стали AISI 430, центральный
Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
10 319 руб.
Код товара: МТТ7726
Важные параметры:
- бортик - нет, дверцы - нет
- габариты длина: 430/530/630/700 мм
Назначение:
- в основном применяют для мытья туш, овощей, фруктов, разморозки брикетов, мытья крупногабаритной посуды
Ключевые преимущества:
- габариты емкости глубина: 300/400/450 мм
- выполнена из нержавеющей стали AISI 430
Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
5 047 руб.
Код товара: МТТ9218
Важные параметры:
- бортик - нет, дверцы - нет, полка-решетка
- габариты длина: 1000/1200/1340/1540 мм
Назначение:
- в основном применяют для мытья туш, овощей, фруктов, разморозки брикетов, мытья крупногабаритной посуды
Ключевые преимущества:
- габариты емкости длина: 430/530/600/700 мм
- выполнена из оцинкованной либо нержавеющей стали
Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
15 172 руб.
Код товара: МТТ7747
Важные параметры:
- бортик - нет, дверцы - нет, рабочая поверхность-да
- габариты длина: 1200/1340 мм
Назначение:
- в общепите для мытья, дезинфекции и ополаскивания использованной посуды
Ключевые преимущества:
- габариты емкости длина:400/450 мм
- выполнена из нержавеющей стали AISI 430
Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
13 197 руб.
Код товара: МТТ5132
Важные параметры:
- типа полок: сплошные - количество полок - 4
- габариты длина: 600/950/1200/1500мм
Назначение:
- общепит в моечных отделениях, складских помещениях и в холодильных камерах для хранения посуды, кухонного инвентаря и упакованных пищевых продуктов
Ключевые преимущества:
- материал каркаса - оцинкованная сталь
Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
9 959 руб.
Код товара: МТТ5123
Важные параметры:
- типа полок: перфорированные - количество полок - 4
- габариты длина: 1200/1500мм
Назначение:
- общепит в моечных отделениях, складских помещениях и в холодильных камерах для хранения посуды, кухонного инвентаря и упакованных пищевых продуктов
Ключевые преимущества:
- материал каркаса - нержавеющая сталь
Доступные варианты:
Размеры:
Кол-во:
- +
Цена:
27 303 руб.