Тестомес для пекарни

Тестомес для пекарни подбирается под конкретные задачи предприятия. Различают три основных вида данных устройств, которые отличаются механизмом замешивая и заточены под то или иное тесто. Горизонтальные решения отлично подойдут для работы с тугим тестом. Спиральные лучше адаптированы для дрожжевого, слоеного и прочих видов теста средней консистенции. Универсальным решением являются планетарные тестомесы, которые могут работать практически с любым видом теста, а также могут быть использованы для приготовления пюре, муссов, кремов и так далее. В планетарных моделях дежа стационарна,  а вращается месильный инструмент, который может быть различной формы, в зависимости от вида теста или иного ингредиента. Стоит отметить, что вращение двойное, обеспечивающее полный охват чащи. ТО есть, идет вращение насадки вокруг своей оси и сама насадка вращается по чаще. В спиральных моделях дежа вращается навстречу месильного устройства, что обеспечивает полноценное вымешивание. Для небольших пекарен вполне широкого профиля достаточно будет планетарного решения.  В тех случаях, когда имеет место специализация в достаточных объемах, например, выпечка батонов и тому подобное, возможно, оптимальней будет использовать спиральные решения.
При выборе оборудование рекомендуется обращать внимание на емкость дежи, набор рабочих насадок, наличие автоматики и доступность сервисного обслуживания оборудования. Важно заранее выяснить потребляемую мощность и напряжение, сверив информацию с доступной на объекте. Еще одним полезным моментом будет наличие нескольких скоростей, что позволяет существенно расширить диапазон возможностей оборудования. В некоторых случаях может быть полезным подогрев чащи. Полезной функцией является реверс, позволяющий освободить инструмент от теста после вымешивания. Тестомес для пекарни правильно подбирать не как отдельное устройство, а как элемент технологической цепочки в этом случае восприятие всего процесса определяет важные детали выбора и конкретизирует требуемые параметры. Для облегчения решения данного вопроса мы предлагаем бесплатную услугу проектирования различных пищевых производств, в том числе и пекарни, а также всевозможных форматов торговых точек. Воспользовавшись данным сервисом Вы получите планировку цеха, описание тех процесса, подробную спецификацию, стоимость и сроки реализации проекта. Для разработки проекта нам потребуются размеры помещения, перечень производимого ассортимента и суточный объем производства.

Как купить тестомес для пекарни?

Купить тестомес для пекарни можно в нашем интернет магазине +7(495) 226-10-65. Наш ассортимент проверен временем и позволяет оснастить различные средние и малые пищевые производства, а также продуктовые магазины практически всех форматов. Мы предлагаем бесплатные услуги по изготовлению проекта расстановки оборудования с учетом всех существующих норм и требований. Осуществляем доставку и разгрузку оборудования, делаем монтаж и предоставляем гарантию. При необходимости Вы можете воспользоваться услугами нашей сервисной службы.