Технические характеристики

Камеры отложенной расстойки серии CRP – модульная конструкция
Состоит из сэндвич-панелей с толщиной теплоизоляции 80 мм
Камеры обеспечивают программируемые температурные и влажностные условия
Предусмотрено замедление ферментации при охлаждении, хранение в охлажденном виде, пробуждение и начало ферментации, расстойка перед выпечкой
Наружные обшивки панелей камеры выполнены из нержавеющей стали
Климатический узел, в состав которого входит встроенный агрегат с воздухоохладителем и ультразвуковой увлажнитель 
Температурный режим -5…+35С° и влажность в пределах 60 – 90%
Камера предназначена для размещения 1 тележки под противни 600x800  

Дополнительные варианты: 

• - наружная поверхность камеры из оцинкованной окрашенной стали

• - исполнением «без пола»

• - проходная туннельного типа с 2-мя дверьми по противоположным сторон