Температура холодильного шкафа

Температура холодильного шкафа может быть в трех основных режимах работы, которые условно разделяются на среднетемпературный, универсальный и низкотемпературный.   В большинстве случаев, низкотемпературные шкафы способны поддерживать до  -18 ⁰С, что для длительного хранения некоторых продуктов может быть недопустимо, обычно для этих задач выбирают морозильные камеры или морозильные лари, способные работать в режиме до -24...-26⁰С. Однако, на рынке можно найти морозильные шкафы с подобного рода температурным режимом, но подобное встречается крайне редко и имеют существенную стоимость. Среднетемпературные версии обычно имеют диапазон от +1...+10⁰С, что подходит для большинства продуктов из категории напитков, молочной продукции, гастрономии и кондитерских изделий. Для охлажденного мяса, рыбы, рыбной гастрономии и прясервов лучше использовать универсальные решения, которые обеспечивают возможность работы в диапазоне -6...+6⁰С. У разных производителей диапазоны температур могут немного отличаться, в отношении универсального режима можно встретить -5...+5⁰С или даже -2...+2⁰С. Здесь нужно ориентироваться на специфику хранимого товара. Примерно такая же ситуация и в среднетемпературном сегменте, где бывают решения с режимом +5..+10⁰С, что может подойти для кондитерских изделий, напитков, фруктов и зелени, но для гастрономии может быть недостаточно, особенно при частом открывании дверей.

ПОДОБРАТЬ ОБОРУДОВАНИЕ И ПОЛУЧИТЬ СКИДКУ

Выше указанный температурный режим может быть реализован как в шкафах со стеклянной дверью, так и в глухих версиях. Большинство производителей выпускает широкую линейку оборудования, которая позволяет подобрать нужный режим работы в требуемом объеме. При выборе оборудования обращают внимание не только на температурный режим и объем шкафа, но и на количество полок, расстояние между ними и допустимую нагрузку на полку. Стоит отметить, что есть шкафы с верхним расположением агрегата, что может быть более приемлемым для работы формате самообслуживания и с нижним, такие решения обычно используют в прилавочной торговли, так как в этом случае выкладка располагается немного выше и лучше видна из-за линии прилавков или витрин, но существенной разницы в этих решениях нет. Более важным критерием будет теплоизолирующий свойства корпуса и запас мощности компрессора. Такие решения имеет более эффективное энергопотребление, более равномерное распределение холода в объеме и лучше справляются с задачей в жаркий сезон. 

Как купить холодильный шкаф?

Чтобы получить консультацию по температурному режиму холодильного шкафа и/или приобрести оборудование обращайтесь по телефону +7 (499) 113-35-25, электронная почта sale@magto.ru. Также можно ознакомиться некоторыми решениями в разделе холодильные шкафы. Мы предоставляем бесплатную услугу проектирования продуктовых магазинов, объектов общественного питания и складских помещений.  Для заказчиков Московского и Подмосковного регионов предоставляется услуга выезда специалиста на место, данная услуга также предоставляется бесплатно. Мы предлагаем широкий спектр решений как для продуктового магазина, так и для объектов общественного питания и складов. По холодильным шкафам и широкому спектру иного торгового и технологического оборудования поддерживается складская программа, что позволяет в самые коротки сроки осуществить поставку выбранного решения.