Конвекционная печь с пароувлажнением

Конвекционная печь с пароувлажнением - это продвинутое устройство более доступное, чем пароконвектомат, но также позволяющее готовить различные блюда с использованием как нагрева, так и пара. В отличии от пароконвектомата данное решение имеет ряд ограничений по режимам функционирования и тонкой настройки парообразования. Модели инжекторного типа обеспечивают пар температурой 100⁰С, а бойлейрные 50⁰С. Решения с современной сенсорной панелью позволяют установить некоторый контроль над влажностью в объеме печи, но это несравнимо с возможностями пароконвектомата. В более бюджетных версия пар может впрыскиваться вручную, что вообще не обеспечивает какого-либо контроля, кроме визуального. Иными словами, пароувлажение в конвекционной печи - это скорее опция, чем стандартный режим работы. Стоит отметить, что некоторые модели оборудования могут быть подключены к водопроводу, что не отменяет необходимости производить определенную водоподготовку. Также в топовых версиях присутствует функция самоочистка, программирование, предустановленные режимы работы и многое другое.  Отдлельно стоит обратить внимание на функцию контроля за скоростью вращения вентилятором и наличие реверса, который позволяет добиться максимально равномерного приготовления блюда.

ПОДОБРАТЬ ОБОРУДОВАНИЕ И ПОЛУЧИТЬ СКИДКУ

Конвекционная печь с пароувлажнением подбирается под конкретные задачи в соответствии с приготовляемым ассортиментом и его объемом. Модели различаются как объемом рабочей камеры, так и количеством уровней и размером противней. При выборе стоит обратить внимание на расстоянием между уровнями, чтобы оно соответствовало высоте Ваших блюд, энергоемкости устройства и соотвествии возможностям сети, на наличие или отсутствие системы подключения к водопроводу. В последнем случае, желательно прояснить как будет осуществляться дренаж конденсата, возможно потребуется подключение к канализации или установка специальной емкости. Панель управления является одним из важных моментов, на который следует обратить внимание. Её функционал может значительно упростить работу персонала и повысить эффективность, но также и сказаться на стоимости решения. Простая механическая система будет самая доступная, но и ограниченная в возможностях. Электромеханический вариант уже лучше, но в сенсорном исполнении Вы получаете максимум возможностей.

Как купить конвекционную печь с пароувлажнением?

Чтобы купить конвекционную печь с пароувлажнением, а также сделать расчет или проект расстановки оборудования можно связавшись с нашим специалистов как через чат, так и форму обратной связи на сайте, а так же по телефону +7 (499) 113-35-25. Сориентироваться по ценам и ознакомиться с моделями можно в разделе "конвекционные печи". На сайте представлен выборочные решения, предложение существенно шире. Мы поставляем оборудование для малых и средних пищевых производств, объектов общественного питания и магазинов. Компания осуществляет доставку, разгрузку, монтаж, подключение, гарантийное и сервисное обслуживание. Также мы предлагаем бесплатную услугу проектирования и предоставляем выезд специалиста на место.