Профессиональные газовые плиты

Профессиональные газовые плиты работают как на магистральном, так и на баллоном газе. Перестройка оборудования не представляет большой сложности для квалифицированного специалиста. Различают напольные , настольные и встраиваемые решения. В профессиональной деятельности последние используют реже и предназначены для различных видов открытых кухонь и кулинарных шоу. Напольные модели могут оснащаться духовкой, но также поставляются с различным вариантом технологических полок. Количесвто конфорок может быть самым разнообразным, впрочем как и их строение. Последнее позволяет подобрать решение под различные габариты посуды и обеспечить максимально возможный вариант равномерности прогрева. Газовые плиты позволяют более экономично осуществлять процесс приготовления горячих блюд, так как затраты в этом случае будут существенно ниже по сравнению с электрическими версиями. Пища приготовленная на газу выгодной отличается от иных способов приготовления, но кроме преимуществ есть и свои недостатки.

ПОДОБРАТЬ ОБОРУДОВАНИЕ И ПОЛУЧИТЬ СКИДКУ

Данные решения не позволяют точно регулировать температуру по сравнению с электрическими моделями и требует более высокой квалификации повара. Возможность использовать газ не везде доступна, высокие требования для размещения газового оборудования, потребуется серьезнее отнестись к системе вентиляции и так далее. Но в отличии от открытого огня, данное решение более прогрессивно. Стоимость профессиональной газовой плиты зависит не только от количества конфорок, но и от дополнительных опций, существенно облегчающих работу. К последним можно отнести, таймер, индикацию температуры (в случае наличия духовки), термостат, автоматический поджиг, различные защиты от утечки газа и так далее. Выбирая оборудования, рекомендуется уточнить диапазон тепловой мощность горелок, которая может быть различной у тех или иных моделей, а также сопоставить полученную информацию с планируемыми задачами. Интересным решением являются газовые плиты с сплошной рабочей поверхностью (особенно, в чугунном исполнении), которая дает равномерный нагрев, хотя требует вряд для выхода на рабочий режим.

Как купить профессиональные газовые плиты?